Debianでは `apt-cache policy ‘package name’`を使ってパッケージのバージョンを確認することができます。

1.1 Tomcat7のバージョンを表示します。

$ sudo apt-cache policy tomcat7
tomcat7:
  Installed: (none)
  Candidate: 7.0.52-1ubuntu0.3
  Version table:
     7.0.52-1ubuntu0.3 0
        500 http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty-updates/main amd64 Packages
        500 http://security.ubuntu.com/ubuntu/trusty-security/main amd64 Packages
     7.0.52-1 0
        500 http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty/main amd64 Packages

1.2 OpenJDK-7のバージョンを表示します。

$ sudo apt-cache policy openjdk-7-jdk
openjdk-7-jdk:
  Installed: (none)
  Candidate: 7u95-2.6.4-0ubuntu0.14.04.1
  Version table:
     7u95-2.6.4-0ubuntu0.14.04.1 0
        500 http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty-updates/main amd64 Packages
        500 http://security.ubuntu.com/ubuntu/trusty-security/main amd64 Packages
     7u51-2.4.6-1ubuntu4 0
        500 http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty/main amd64 Packages

1.3あるいは、

apt-cache madison 'パッケージ名

`を試してみてください

$ sudo apt-cache madison tomcat7

   tomcat7 | 7.0.52-1ubuntu0.3 | http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty-updates/main amd64 Packages
   tomcat7 | 7.0.52-1ubuntu0.3 | http://security.ubuntu.com/ubuntu/trusty-security/main amd64 Packages
   tomcat7 |   7.0.52-1 | http://archive.ubuntu.com/ubuntu/trusty/main amd64 Packages